罗荣利

    罗荣利，他是“裕兴重”第六代传承人，被授予陕西省非物质文化遗产“散茯茶制作技艺”代表性传承人，现任陕西省泾阳县裕兴重茯砖茶业有限公司董事长。

    提起泾阳茯茶的历史文化，具有百年老字号的“裕兴重”不得不说。它经历了长达300多年的历史传承，形成了自己独特的制茶工艺。尤其是近年来，“裕兴重”在成立公司后，它的传承人肩负起了一些社会责任，不仅在传承方面做出了很多努力，还在促进当地发展及就业也做出了贡献。

     茯茶香味四溢  口碑很好

    罗荣利说，茯茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，属于后发酵茶，也是全发酵茶。茯茶分为茯砖茶和散茯茶。而茯茶的制作工艺也是六大茶系中制茶工艺最复杂的。伏茶具有助消化、减肥作用、养胃、健胃作用、利尿等作用，在西北地区比较受欢迎，近年来，随着泾阳茯茶的名气越来越响亮，全国各地的人也都喜欢上了泾阳茯茶。

    在其创立的制茶厂车间内，几名工人正在将炒制好的茶叶通过分量包装。而在厂内三楼，除了展示出来关于茶文化茶历史的物品资料外，还晾晒了满屋的茯茶，一进入屋内，扑鼻而来的茶香味特别浓郁。

     多道制作程序  茶品独特

    “这是茶叶制作全过程的一个流程体验展区，感兴趣的朋友来了后，我们会让大家亲自体验下制茶过程，让大家能更直观的了解历史、学习传统的制茶工艺。”罗荣利说。

    在其体验区内，华商报记者也亲自体验了一次制茶工艺。切茶叶、过筛、称重、炒制等等，看着花费的劳动力不是很大，但要完成一整套流程，还是很有挑战性的。

    罗荣利表示，其实真正的传统制茶工艺，必须是有很严格的要求和规定，尤其是流传了数百年历史的裕兴重茯茶，已经形成了自己独特的制茶工艺，具体制作过程是：开包剁茶（茶包打开用大刀剁为小块）——打吊（用秤称剁过的茶每称5斤）——端苛郎（用小簸箕端上过水的湿茶，每斤茶两斤水，送往炒锅内）——畅锅（即炒茶）——插茶（往小茶封内插茶）——检验（验收后盖印）——晾晒（只能阴干，夏季1个月，冬季1-2个月）——堆垛（封上放出黄点，再分开晾1-2月），方可出售。

     传承茯茶文化  帮扶就业

    在制茶工艺上，裕兴重一直保持着古法做茶。罗荣利认为将制茶的古法原汁原味地保留下来，是对传统技艺的一种传承、一种保护，一种发扬，秉持工匠精神，爱做茶，做好茶。

    作为传承人的罗荣利，他在茯茶制作工艺方面传承了传统的制作工艺，同时他还通过利用各种机会，将泾阳茯茶文化予以传承。

    同时，罗荣利为了更好的将茯茶制作工艺进行传承，他也举办了培训班、积极寻找培训下一代传承人等，为了将这一门手艺延续并发扬光大。